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水稻是南边的重要粮食作物,性喜干冷,多栽种于水田当中;小麦是北边的重要粮食作物,多栽种于旱田当中,小麦种子是越冬作物,耐寒性要高于水稻。
而小麦种子属于本科小麦属的主要植物,小麦的叶子呈长线型,茎秆分节,自花授粉,花朵很小,穗状花序竖立,果实称为麦穗,麦穗成熟后竖立,麦穗顶端有芒针。去壳后研磨成为面粉。
水稻是一年生禾本科草木,高约1.2米,叶长而扁,圆锥花序由很多小穗构成.所结实实即稻谷,稻穗没有芒针,成熟后稻穗曲折,去壳后称大米或米.
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